{"id":100386,"date":"2023-05-07T10:23:00","date_gmt":"2023-05-07T08:23:00","guid":{"rendered":"https:\/\/goingapp.pl\/more\/?p=100386"},"modified":"2024-09-11T17:10:12","modified_gmt":"2024-09-11T15:10:12","slug":"gianluca-basso-paradiso-bar-barcelona-najlepszy-bar-na-swiecie-wywiad","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/goingapp.pl\/more\/gianluca-basso-paradiso-bar-barcelona-najlepszy-bar-na-swiecie-wywiad\/","title":{"rendered":"Tak si\u0119 pracuje w najlepszym barze na \u015bwiecie. Wywiad z Gianluc\u0105 Basso"},"content":{"rendered":"\n<h2 class=\"wp-block-heading\">W po\u0142owie kwietnia bar Lane&#8217;s w Hotelu Bristol przej\u0119\u0142a ekipa z Paradiso w Barcelonie. Pogadali\u015bmy z Gianluc\u0105 Basso o ich koktajlach, filozofii i autorskim podej\u015bciu do sztuki miksowania.<\/h2>\n\n\n\n<p>W czasie guest shiftu Gianluca obs\u0142u\u017cy\u0142 go\u015bci z Paolo Mereghettim. Dla sto\u0142ecznych go\u015bci zmiksowali i zaserwowali koktajle Marco Polo, Top Gun, Kriptonita i Sound of Waves z nowego menu Paradiso. Kto si\u0119 w\u00f3wczas nie za\u0142apa\u0142, ma dwie mo\u017cliwo\u015bci. Jeden: wycieczka do Barcelony, by spr\u00f3bowa\u0107 tych pyszno\u015bci. Dwa: odwiedziny w Lane&#8217;s 17 maja. W\u00f3wczas go\u015bcinnie obs\u0142u\u017cy Was z kolei polska gwiazda. Mateusz Szuchnik, bo o nim mowa, to wielokrotny zwyci\u0119zca konkurs\u00f3w barma\u0144skich w kraju oraz finalista mi\u0119dzynarodowych konkurs\u00f3w barma\u0144skich za granic\u0105. B\u0119dzie si\u0119 dzia\u0142o!<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Kacper Pli\u017cga: Rozmawiamy tu\u017c przed Waszym guest shiftem w Lane\u2019s. Jak czujecie si\u0119 w Polsce?<\/h3>\n\n\n\n<p><strong>Gianluca Basso (Paradiso Bar):<\/strong> Doskonale! Dzi\u015b rano przeprowadzili\u015bmy ju\u017c masterclass. By\u0142em mi\u0142o zaskoczony, jak wiele os\u00f3b wzi\u0119\u0142o w nim udzia\u0142 i jaka panowa\u0142a energia!<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Jak opisa\u0142by\u015b bar Paradiso osobie, kt\u00f3ra nie ma o nim poj\u0119cia? Jaka jest Wasza filozofia?<\/h3>\n\n\n\n<p>Paradiso to wielka niespodzianka i ekscytacja. Wchodz\u0105c do naszego baru, najpierw widzisz klasyczne drzwi. Potem spostrzegasz lod\u00f3wk\u0119. Ludzie wchodz\u0105 do \u015brodka: o co chodzi? Cz\u0119sto zanim zajrzysz do wn\u0119trza, po prostu mijasz d\u0142ug\u0105 kolejk\u0119 i my\u015blisz: na co czekaj\u0105 te osoby? Niespodzianka jest wi\u0119c tu kluczow\u0105 cz\u0119\u015bci\u0105! Nasza filozofia opiera si\u0119 na dawaniu ludziom jak najlepszego do\u015bwiadczenia, tak\u017ce na poziomie prezentacji koktajli, u\u017cywanego przez nas szk\u0142a, itd. Kluczowe jest, by wszystkie te elementy wsp\u00f3\u0142gra\u0142y ze sob\u0105. Chcemy, by nasi klienci czuli si\u0119 u nas dobrze, robili zdj\u0119cia swoich napoj\u00f3w i cieszyli si\u0119 tym, jak s\u0105 szalone i niezwyk\u0142e. Nawet je\u015bli nie uznaj\u0105 naszych drink\u00f3w za najlepsze, jakie kiedykolwiek wypili, mamy nadziej\u0119, \u017ce to b\u0119dzie dla nich najlepsze do\u015bwiadczenie w \u017cyciu! Obdarzamy ich nasz\u0105 pasj\u0105 zar\u00f3wno pracuj\u0105c za barem, jak i stawiaj\u0105c szklanki na stolikach. <\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"838\" src=\"https:\/\/goingapp.pl\/more\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/IMG_1921-1-1024x838.jpg\" alt=\"Paradiso bar\" class=\"wp-image-100400\" srcset=\"https:\/\/goingapp.pl\/more\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/IMG_1921-1-1024x838.jpg 1024w, https:\/\/goingapp.pl\/more\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/IMG_1921-1-300x246.jpg 300w, https:\/\/goingapp.pl\/more\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/IMG_1921-1-768x629.jpg 768w, https:\/\/goingapp.pl\/more\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/IMG_1921-1-370x303.jpg 370w, https:\/\/goingapp.pl\/more\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/IMG_1921-1-800x655.jpg 800w, https:\/\/goingapp.pl\/more\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/IMG_1921-1-20x16.jpg 20w, https:\/\/goingapp.pl\/more\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/IMG_1921-1-185x151.jpg 185w, https:\/\/goingapp.pl\/more\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/IMG_1921-1-740x606.jpg 740w, https:\/\/goingapp.pl\/more\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/IMG_1921-1-400x327.jpg 400w, https:\/\/goingapp.pl\/more\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/IMG_1921-1-59x48.jpg 59w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption>Gianluca Basso (Paradiso Bar) i Kacper Pli\u017cga (Going.), fot. Jagoda Gawliczek<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Niespodzianka jest tak\u017ce motywem Waszego najnowszego menu, inspirowanego ewolucj\u0105 ludzko\u015bci.&nbsp;<\/h3>\n\n\n\n<p>Ewolucj\u0105 istoty ludzkiej! Na pierwszej stronie menu umie\u015bcili\u015bmy o\u015b czasu, by zaprezentowa\u0107 nasze inspiracje i to, w jaki spos\u00f3b smaki, narracje i walory estetyczne przenikaj\u0105 si\u0119 nawzajem. Znajdziemy tu na przyk\u0142ad koktajl, dla kt\u00f3rego punktem wyj\u015bcia by\u0142 moment wynalezienia ognia i sam jest tworzony r\u00f3wnie\u017c z jego pomoc\u0105. Inny przyk\u0142ad to koktajl korzenny, zadedykowany rolnictwu. Dzi\u0119ki uprawie ziemi jeste\u015bmy tym, kim jeste\u015bmy. Oczywi\u015bcie, musi by\u0107 tu r\u00f3wnie\u017c technologia, bo za jej pomoc\u0105 mogli\u015bmy wprowadzi\u0107 wiele u\u017cytecznych rozwi\u0105za\u0144. Nie mog\u0142o zabrakn\u0105\u0107 te\u017c r\u00f3wnowagi ekologicznej. To jeden z naszych priorytet\u00f3w jako baru. Staramy si\u0119 by\u0107 jak najbardziej eko. To dodatkowo wspiera nasz\u0105 innowacyjno\u015b\u0107, bo motywuje nas do poszukiwania coraz nowszych rozwi\u0105za\u0144: jak by\u0107 lepszymi lud\u017ami dla planety? Jak wykorzystywa\u0107 to, co ju\u017c mamy, na nowe sposoby?&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Jak wiele czasu zajmuje przygotowanie ca\u0142ego menu i jak wygl\u0105da ten proces?<\/h3>\n\n\n\n<p>Pracujemy nad menu przez rok i serwujemy je przez rok. Do sk\u0142adnik\u00f3w i receptur siadamy praktycznie na samym ko\u0144cu. Oczywi\u015bcie, wa\u017cne jest, by smak koktajlu wsp\u00f3\u0142gra\u0142 ze sposobem jego prezentacji, jednak najpierw wymy\u015blamy tematy i opowie\u015bci. Przerzucamy si\u0119 pomys\u0142ami na to, jak mo\u017cemy zaserwowa\u0107 drinki. Pr\u00f3bujemy robi\u0107 to wsp\u00f3lnie \u2013 mam na my\u015bli wszystkich cz\u0142on\u00f3w Paradiso, \u0142\u0105cznie z osob\u0105, kt\u00f3ra zajmuje si\u0119 managementem i t\u0105, kt\u00f3ra wpuszcza klient\u00f3w do baru. Ka\u017cde z nich ma przestrze\u0144, by podzieli\u0107 si\u0119 z nami swoimi pomys\u0142ami. Wybieramy najlepsze z nich \u2013 te najbardziej kreatywne \u2013 i szukamy dla nich nowych technologii, rozwi\u0105za\u0144. Potem pracujemy nad szk\u0142em, w kt\u00f3rym je zaserwujemy i og\u00f3lnie nad wygl\u0105dem koktajli. Na samym ko\u0144cu przychodzi smak. On oczywi\u015bcie te\u017c jest bardzo wa\u017cny!&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Czy wszystko to dzieje si\u0119 w Paradiso Lab? Opowiesz nam wi\u0119cej o tym miejscu?<\/h3>\n\n\n\n<p>Paradiso Lab stworzyli\u015bmy nie tylko z potrzeby wi\u0119kszej ilo\u015bci miejsca w barze. Zale\u017ca\u0142o nam, by mie\u0107 jak najwi\u0119cej komfortu do pracy kreatywnej i by pracowa\u0107 w duchu zero waste. Miejsce powsta\u0142o tu\u017c przed pandemi\u0105. Korzystamy z niego, by eksperymentowa\u0107 z technologi\u0105, kt\u00f3r\u0105 mamy tam do dyspozycji. Dzi\u0119ki temu, \u017ce oba miejsca s\u0105 bardzo blisko siebie \u2013 Lab i Bar \u2013 udaje si\u0119 nam dobrze balansowa\u0107 w przestrzeni. W nocy jeste\u015bmy z klientami, a w ci\u0105gu dnia mo\u017cemy skupia\u0107 si\u0119 na pracy nad nowymi rozwi\u0105zaniami i dopracowywa\u0107 nasze pomys\u0142y. Nie mogliby\u015bmy istnie\u0107 bez naszego laboratorium.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed-youtube wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-embed-aspect-4-3 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\"  id=\"_ytid_91364\"  width=\"1170\" height=\"658\"  data-origwidth=\"1170\" data-origheight=\"658\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/-Ry4dBclV7A?enablejsapi=1&#038;autoplay=0&#038;cc_load_policy=0&#038;cc_lang_pref=&#038;iv_load_policy=1&#038;loop=0&#038;modestbranding=0&#038;rel=1&#038;fs=1&#038;playsinline=0&#038;autohide=2&#038;theme=dark&#038;color=red&#038;controls=1&#038;\" class=\"__youtube_prefs__  epyt-is-override  no-lazyload\" title=\"YouTube player\"  allow=\"fullscreen; accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" allowfullscreen data-no-lazy=\"1\" data-skipgform_ajax_framebjll=\"\"><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Jak ju\u017c jeste\u015bmy przy eksperymentach \u2014 rozg\u0142os przynios\u0142o Wam korzystanie Supercooling Magic, zacz\u0119li\u015bcie te\u017c korzysta\u0107 z technologii VOM od Plat Institute, czyli jadalnej chmury. Co dalej?<\/h3>\n\n\n\n<p>Zacz\u0119\u0142o si\u0119 od Supercooling Magic. Rzeczywi\u015bcie, dzi\u0119ki naszym najzimniejszym koktajlom na \u015bwiecie stali\u015bmy si\u0119 bardzo znani. Ka\u017cde menu Paradiso zawiera minimum jedn\u0105 now\u0105 technologi\u0119 tego typu. To nasz cel. Chcemy by\u0107 wyj\u0105tkowi. Obecnie pracujemy nad fermentacj\u0105 ro\u015blin i wykorzystywaniem ognia. Nasz ognisty drink, kt\u00f3rym mo\u017cna si\u0119 dzieli\u0107, to wyj\u0105tkowe do\u015bwiadczenie i interesuj\u0105cy koncept. Poza tym zaczynamy w\u0142a\u015bnie pracowa\u0107 nad nowym menu, czyli jeste\u015bmy w okresie burzy kreatywnej i zderzania ze sob\u0105 200 r\u00f3\u017cnych pomys\u0142\u00f3w. 200! Jak si\u0119 domy\u015blasz, to bardzo du\u017co. Musimy z nich wybra\u0107 te najlepsze i wykonalne. Chocia\u017c szczerze\u2026 im bardziej niemo\u017cliwe, tym dla nas lepiej! Nie da si\u0119 jeszcze przewidzie\u0107, w kt\u00f3r\u0105 stron\u0119 p\u00f3jdziemy, ale na pewno b\u0119dzie to co\u015b nowatorskiego. Czujemy, \u017ce kiedy po stworzeniu jakiej\u015b formu\u0142y m\u00f3wimy <em>WOW<\/em>, jest du\u017ca szansa, \u017ce nasi go\u015bcie zareaguj\u0105 tak samo.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Jednym ze sk\u0142adnik\u00f3w chmurki VOM jest pieprz. U\u017cywacie te\u017c sherry i hiszpa\u0144skiej brandy. Zale\u017cy Wam na tym, by w koktajlach korzysta\u0107 z lokalnych produkt\u00f3w?&nbsp;<\/h3>\n\n\n\n<p>Zdecydowanie. To oznacza nie tylko wsp\u00f3\u0142prac\u0119 z Hiszpanami pod k\u0105tem sk\u0142adnik\u00f3w. Lokalne marki oczywi\u015bcie wp\u0142ywaj\u0105 na smak naszych kompozycji, ale my\u015bl\u0119 te\u017c o wytw\u00f3rcach, wspieraj\u0105cych nas je\u015bli chodzi na przyk\u0142ad o szk\u0142o. To te\u017c po prostu bardziej ekologiczne rozwi\u0105zanie! Nie trzeba szuka\u0107 daleko, by znale\u017a\u0107 co\u015b wyj\u0105tkowego i cennego.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Jak stali\u015bcie si\u0119 barem nr 1 na \u015bwiecie?<\/h3>\n\n\n\n<p>Ci\u0119\u017cko odpowiedzie\u0107 na to pytanie, bo to mieszanka wielu element\u00f3w: wysi\u0142ku, po\u015bwi\u0119cenia i pasji. Czujemy si\u0119 najlepiej, gdy odkrywamy co\u015b nowego, ale praca barmana sama w sobie jest r\u00f3wnie\u017c satysfakcjonuj\u0105ca. Domy\u015blasz si\u0119 zreszt\u0105, \u017ce jak wspania\u0142e jest bycie cz\u0119\u015bci\u0105 najlepszego baru na \u015bwiecie. Pop\u0142aka\u0142em si\u0119, jak si\u0119 dowiedzia\u0142em o tym wyr\u00f3\u017cnieniu! Wracaj\u0105c do Twojego pytania, dopisa\u0142bym jeszcze fakt, \u017ce troszczymy si\u0119 o naszych klient\u00f3w. Nawet je\u015bli dany koktajl im nie posmakuje, mo\u017cemy porozmawia\u0107, u\u015bmiechn\u0105\u0107 si\u0119, wymieni\u0107 go na inny. To wszystko pomaga tworzy\u0107 nasz\u0105 spo\u0142eczno\u015b\u0107, kt\u00f3ra jest dla nas olbrzymi\u0105 warto\u015bci\u0105. Zawsze te\u017c pami\u0119tamy, \u017ce nagroda nie zwalnia nas z dalszej pracy. Zawsze jest co\u015b, co mo\u017cemy ulepszy\u0107, dopie\u015bci\u0107. Mamy kolejne cele przed sob\u0105.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"681\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/goingapp.pl\/more\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Paradiso-x-Lanes-8-681x1024.jpg\" alt=\"Paradiso bar\" class=\"wp-image-100398\" srcset=\"https:\/\/goingapp.pl\/more\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Paradiso-x-Lanes-8-681x1024.jpg 681w, https:\/\/goingapp.pl\/more\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Paradiso-x-Lanes-8-200x300.jpg 200w, https:\/\/goingapp.pl\/more\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Paradiso-x-Lanes-8-370x556.jpg 370w, https:\/\/goingapp.pl\/more\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Paradiso-x-Lanes-8-185x278.jpg 185w, https:\/\/goingapp.pl\/more\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Paradiso-x-Lanes-8-20x30.jpg 20w, https:\/\/goingapp.pl\/more\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Paradiso-x-Lanes-8-400x601.jpg 400w, https:\/\/goingapp.pl\/more\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Paradiso-x-Lanes-8-32x48.jpg 32w\" sizes=\"(max-width: 681px) 100vw, 681px\" \/><figcaption>Paradiso x Lane&#8217;s<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Jakie s\u0105 wed\u0142ug Ciebie trendy w \u015bwiecie koktajlowym?<\/h3>\n\n\n\n<p>My\u015bl\u0119, \u017ce \u015bwiat gastronomii wkracza coraz mocniej do \u015bwiata koktajli, uzupe\u0142niaj\u0105c jego p\u0142ynn\u0105 cz\u0119\u015b\u0107. Z kolei napoje wchodz\u0105 w \u015bwiat jedzenia. To parowanie staje si\u0119 moim zdaniem coraz wa\u017cniejsze. Zauwa\u017cam te\u017c, \u017ce ludzie ch\u0119tniej si\u0119gaj\u0105 po napoje o ni\u017cszej zawarto\u015bci alkoholu. Chodzi o to, by m\u00f3c pozwoli\u0107 sobie wypi\u0107 wi\u0119cej, a nie koniecznie si\u0119 upi\u0107. Dzi\u0119ki temu inaczej odczuwamy smaki i jako\u015b\u0107 koktajli. Stopniowo do lamusa odchodzi <em>zr\u00f3b mi podw\u00f3jny albo<\/em> <em>potr\u00f3jny<\/em>. Cieszymy si\u0119 do\u015bwiadczeniem na spokojnie. Oczywi\u015bcie, je\u015bli chcesz by\u0107 na rauszu \u2013\u00a0korzystaj, to Twoja decyzja. Widz\u0119 jednak, \u017ce niekt\u00f3re osoby ch\u0119tniej rozkoszuj\u0105 si\u0119 tymi przyjemno\u015bciami w wolniejszym tempie, pij\u0105c wi\u0119cej i osi\u0105gaj\u0105c satysfakcj\u0119 dopiero po kilku l\u017cejszych koktajlach. Na koniec dodam jeszcze jeden trend \u2013\u00a0zr\u00f3wnowa\u017cone podej\u015bcie. To nie tylko moda tego roku, ale tendencja na najbli\u017csze lata. W Barcelonie \u015bwietnie rozumiemy, jak wa\u017cna jest troska o planet\u0119.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Jaki jest Tw\u00f3j ulubiony alkohol?<\/h3>\n\n\n\n<p>Bardzo trudne pytanie! To zale\u017cy przede wszystkim od mojego nastroju. Na Karaibach napij\u0119 si\u0119 mojito na rumie zamiast szklaneczki whisky. Ceni\u0119 jednak szkock\u0105 za dymne nuty i jej smak. Lubi\u0119 te\u017c to, \u017ce mog\u0119 wzi\u0105\u0107 bardzo mocny alkohol i bawi\u0107 si\u0119 w \u0142agodzenie jego potencja\u0142u, troch\u0119 \u201cschowa\u0107\u201d t\u0119 moc i kogo\u015b zaskoczy\u0107. Nie przepadasz za whisky? Okej, zrobi\u0119 Ci j\u0105 tak, \u017ce nie poczujesz jej w drinku! Uwielbiam takie wyzwania! Ciesz\u0119 si\u0119 te\u017c, \u017ce dzi\u015b wieczorem b\u0119d\u0119 pracowa\u0107 z mark\u0105 Bareksten. B\u0119dziemy u\u017cywa\u0107 ich ginu i aquavity, mieszaj\u0105c je ze \u015bwie\u017cymi sk\u0142adnikami.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"has-text-align-center has-background wp-block-heading\" style=\"background-color:#feff05\"><a href=\"https:\/\/goingapp.pl\/more\/miejsca-nad-wisla-2023-wiosna-lato\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Wi\u0119cej pomys\u0142\u00f3w na wiecz\u00f3r w Warszawie? Mo\u017ce nad Wis\u0142\u0105?<\/a><\/h3>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>W po\u0142owie kwietnia bar Lane&#8217;s w Hotelu Bristol przej\u0119\u0142a ekipa z Paradiso w Barcelonie. Pogadali\u015bmy z Gianluc\u0105 Basso o ich koktajlach, filozofii i autorskim podej\u015bciu do sztuki miksowania. W czasie guest shiftu Gianluca obs\u0142u\u017cy\u0142 go\u015bci z Paolo Mereghettim. Dla sto\u0142ecznych go\u015bci zmiksowali i zaserwowali koktajle Marco Polo, Top Gun, Kriptonita i Sound of Waves z&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":100397,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_wpscppro_custom_social_share_image":0,"_facebook_share_type":"","_twitter_share_type":"","_linkedin_share_type":"","_pinterest_share_type":"","_linkedin_share_type_page":"","_instagram_share_type":"","_selected_social_profile":[]},"categories":[6671],"tags":[2220,7529,3520,6,2474],"thb-sponsors":[],"class_list":["post-100386","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-wywiad","tag-koktajle","tag-long-story","tag-miasto","tag-warszawa","tag-wywiad","parent_cat_kultura"],"publishpress_future_action":{"enabled":false,"date":"2026-04-24 03:57:35","action":"change-status","newStatus":"draft","terms":[],"taxonomy":"category"},"publishpress_future_workflow_manual_trigger":{"enabledWorkflows":[]},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/goingapp.pl\/more\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/100386"}],"collection":[{"href":"https:\/\/goingapp.pl\/more\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/goingapp.pl\/more\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/goingapp.pl\/more\/wp-json\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/goingapp.pl\/more\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=100386"}],"version-history":[{"count":16,"href":"https:\/\/goingapp.pl\/more\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/100386\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":100411,"href":"https:\/\/goingapp.pl\/more\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/100386\/revisions\/100411"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/goingapp.pl\/more\/wp-json\/wp\/v2\/media\/100397"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/goingapp.pl\/more\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=100386"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/goingapp.pl\/more\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=100386"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/goingapp.pl\/more\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=100386"},{"taxonomy":"thb-sponsors","embeddable":true,"href":"https:\/\/goingapp.pl\/more\/wp-json\/wp\/v2\/thb-sponsors?post=100386"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}