{"id":111732,"date":"2024-01-24T12:35:33","date_gmt":"2024-01-24T11:35:33","guid":{"rendered":"https:\/\/goingapp.pl\/more\/?p=111732"},"modified":"2024-01-24T14:31:28","modified_gmt":"2024-01-24T13:31:28","slug":"robert-maklowicz-kuchnia-madery-bristol","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/goingapp.pl\/more\/robert-maklowicz-kuchnia-madery-bristol\/","title":{"rendered":"Robert Mak\u0142owicz i kuchnia Madery? M\u00f3wimy: claro!"},"content":{"rendered":"\n

Szykujemy si\u0119 na kolejn\u0105 podr\u00f3\u017c w ramach kulinarnych spotka\u0144 Roberta Mak\u0142owicza w sto\u0142ecznym Hotelu Bristol. Tym razem dowiemy si\u0119, z jakich smak\u00f3w s\u0142ynie kuchnia Madery. <\/h2>\n\n\n\n

Um\u00f3wmy si\u0119. Nikt tak jak on nie opowiada o jedzeniu \u2013 \u015blinka zaczyna ciekn\u0105\u0107 od samego s\u0142uchania czy ogl\u0105dania<\/em> \u2013<\/em> pisali\u015bmy o Robercie Mak\u0142owiczu w marcu zesz\u0142ego roku. W\u00f3wczas dane nam by\u0142o skosztowa\u0107 belgijskich gofr\u00f3w i lod\u00f3w o smaku piwa. Od tamtej pory nieustraszony podr\u00f3\u017cnik w\u0119drowa\u0142 z go\u015b\u0107mi restauracji Marconi w Hotelu Bristol przez kolejne regiony. Z ka\u017cdego z nich przywozi\u0142 wyszukane specja\u0142y. Selekcjonowa\u0142 lokalne sk\u0142adniki \u2013<\/em> jak sery, warzywa czy owoce \u2013<\/em> a potem komponowa\u0142 z nich dania, oparte na tradycyjnych recepturach. W lutym, czyli miesi\u0105cu mi\u0142o\u015bci, zabierze nas do krainy wiecznej wiosny. Kuchnia Madery zago\u015bci w Warszawie. <\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Lubisz pyszne rarytasy? Sprawd\u017a nasz\u0105 rozmow\u0119 wideo z Robertem Mak\u0142owiczem<\/a><\/h3>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

Kuchnia Madery, czyli jaka?<\/h3>\n\n\n\n

Madera znajduje si\u0119 na Oceanie Atlantyckim na wysoko\u015bci Maroka. To portugalski region autonomiczny, kt\u00f3rego nazwa oznacza zalesion\u0105 wysp\u0119<\/em>. I rzeczywi\u015bcie, miejsce uwodzi intensywn\u0105 zieleni\u0105, kt\u00f3ra pi\u0119knie komponuje si\u0119 z okalaj\u0105cymi j\u0105 wodami. Z racji tego po\u0142o\u017cenia, popularne s\u0105 tu przede wszystkim ryby i owoce. To w\u0142a\u015bnie na te sk\u0142adniki postawi\u0142 Robert Mak\u0142owicz. <\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\"Kuchnia
Madera, fot. PortoBay Hotels & Resorts <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

W sekcji przystawek znajdziemy dorsza bacalhau, sma\u017conego z ziemniakami. Towarzyszy\u0107 b\u0119dzie mu kremowy dip z oliw\u0105 z oliwek. Inna opcja to warzywna espetada, czyli grillowane warzywa z pikantnym dresingiem z marakuj\u0105. Wielbiciele klasycznych da\u0144 z rybnym twistem pewnie skusz\u0105 si\u0119 na tatar z tu\u0144czyka z avocado, owocami granatu i majonezem cytrynowym. W menu nie mog\u0142oby zabrakn\u0105\u0107 zupy rybnej z owocami morza, czyli caldeirady. <\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Ryba z bananami<\/h3>\n\n\n\n

Komponuj\u0105c przygod\u0119 z kuchni\u0105 Madery mo\u017cemy pod\u0105\u017ca\u0107 za jednym motywem lub si\u0119gn\u0105\u0107 po smaki, kt\u00f3re przeskipowali\u015bmy na etapie przystawek. Do wyboru mamy espetad\u0119 z grillowan\u0105 wo\u0142owin\u0105, chlebkiem bolo de caco, mas\u0142em czosnkowym i sa\u0142atk\u0105 warzywn\u0105. Waszej uwadze poleca si\u0119 te\u017c stek z tu\u0144czyka w towarzystwie zielonych warzyw, puree ze s\u0142odkich ziemniak\u00f3w oraz salsy z papryki i pomidor\u00f3w. Wielbiciele dorsza odnajd\u0105 go w wersji sma\u017conej z zio\u0142ami, bananami, marakuj\u0105, pieczonymi ziemniakami i pikantnym majonezem. Brzmi przepysznie!<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\n