{"id":130182,"date":"2025-01-19T09:15:00","date_gmt":"2025-01-19T08:15:00","guid":{"rendered":"https:\/\/goingapp.pl\/more\/?p=130182"},"modified":"2025-01-23T11:54:55","modified_gmt":"2025-01-23T10:54:55","slug":"heksagon-2-0-lodz-restauracja-restaurant-week","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/goingapp.pl\/more\/heksagon-2-0-lodz-restauracja-restaurant-week\/","title":{"rendered":"Heksagon 2.0 \u2013 poznaj jedn\u0105 z najlepszych restauracji w Polsce"},"content":{"rendered":"\n

Tu\u0144czyk z mandarynk\u0105 i je\u017cyny z rozmarynem. Heksagon 2.0 umie w nietuzinkowe zestawienia smak\u00f3w! Nic dziwnego, \u017ce zostali docenieni przez go\u015bci festiwalu Restaurant Week\u00ae<\/a>.<\/h2>\n\n\n\n

Tradycj\u0105 RW jest Plebiscyt Go\u015bci, w kt\u00f3rym wy\u0142aniane s\u0105 ulubione restauracje. \u0141\u00f3dzki Heksagon 2.0 zaj\u0105\u0142 w nim trzecie miejsce. Z tej okazji zapytali\u015bmy, jaki maj\u0105 na siebie pomys\u0142 i na kt\u00f3re dania z ich menu zwr\u00f3ci\u0107 szczeg\u00f3ln\u0105 uwag\u0119.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Jagoda Gawliczek: Na koncie macie mn\u00f3stwo wyr\u00f3\u017cnie\u0144, przyznawanych przez go\u015bci w trakcie RestaurantWeek\u00ae<\/strong>. Jaki jest Wasz sekret?<\/h3>\n\n\n\n

Adam Kopczy\u0144ski<\/strong>: Je\u015bli si\u0119 w co\u015b anga\u017cujemy to zawsze na 100% lub wi\u0119cej! Przyk\u0142ad idzie z g\u00f3ry. Staramy si\u0119 to wpoi\u0107 wszystkim naszym pracownikom, z kt\u00f3rych jeste\u015bmy dumni. Rozumiej\u0105 filozofi\u0119 naszej pracy. My\u015bl\u0119 tak\u017ce, \u017ce na ilo\u015b\u0107 naszych wyr\u00f3\u017cnie\u0144 ma tak\u017ce wp\u0142yw to, w jaki spos\u00f3b traktujemy na co dzie\u0144 naszych go\u015bci. Chodzi o spersonalizowan\u0105 obs\u0142ug\u0119 na wysokim poziomie, ale bez nad\u0119cia. Troch\u0119 w takim \u015br\u00f3dziemnomorskim stylu z u\u015bmiechem i z \u017cartem, gdy tylko go\u015bcie s\u0105 na to otwarci.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

W\u0142ochy walcz\u0105 z fa\u0142szywymi recenzjami restauracji i hoteli w sieci. W jaki spos\u00f3b?<\/a><\/h3>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

Zdrad\u017acie w takim razie, jak wygl\u0105da\u0142o zwyci\u0119skie menu w tym roku?<\/h3>\n\n\n\n

Przystawk\u0119 mo\u017cna by\u0142o wybra\u0107 pomi\u0119dzy tu\u0144czykiem z mandarynk\u0105, marakuj\u0105, jalape\u00f1o i imbirowym sosem ponzu a tortellini z ricott\u0105, krewetkami, homarowym sosem bisque, groszkiem cukrowym oraz kurkami z cytryn\u0105 i parmezanem. Na danie g\u0142\u00f3wne serwowali\u015bmy pieczonego bak\u0142a\u017cana faszerowanego warzywami z suszonymi oliwkami, 'gazpacho’ i koprem w\u0142oskim z pistacjami, natomiast w menu mi\u0119snym grillowane wst\u0119gi pol\u0119dwicy wo\u0142owej ze szczypiorkiem, kremowymi ziemniakami z parmezanem, sosem truflowym i pomidorami z Mozzarell\u0105 di Bufala. Deser natomiast w obydwu zestawach menu by\u0142 jednakowy. To degustacja deser\u00f3w, cannoli z pistacjami, crema catalana z mandarynkami, sorbet z wi\u015bni z je\u017cynami i rozmarynem oraz kompot agrestowo-mi\u0119towy.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\"\"
fot. materia\u0142y promocyjne Heksagon 2.0<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

Jaki koncept stoi za restauracj\u0105?<\/h3>\n\n\n\n

W 2024 roku powr\u00f3cili\u015bmy po gruntownym remoncie i powi\u0119kszeniu o dodatkowe pi\u0119tro z now\u0105 misj\u0105 promowania \u015br\u00f3dziemnomorskiej kuchni w naszym wyj\u0105tkowym, autorskim wydaniu. Dob\u00f3r win do potraw z basenu Morza \u015ar\u00f3dziemnego, wyj\u0105tkowe, rzemie\u015blnicze alkohole czy koktajle autorskie maj\u0105 za zadanie dope\u0142ni\u0107 wyj\u0105tkowe doznania kulinarne. Wszystko w przepi\u0119knych i od\u015bwie\u017conych wn\u0119trzach naszej restauracji.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Czy macie jakie\u015b plany na 2025, kt\u00f3rymi chcieliby\u015bcie si\u0119 pochwali\u0107? <\/h3>\n\n\n\n

Najwi\u0119ksze wyzwanie w 2025 roku to uruchomienie tarasu na dachu! B\u0119dziemy jedyn\u0105 restauracj\u0105 nie hotelow\u0105 w \u0141odzi, kt\u00f3ra oferuje tego typu atrakcj\u0119. Na dach dotrzemy restauracyjn\u0105 wind\u0105. Jeste\u015bmy pewni, \u017ce miejsce b\u0119dzie t\u0119tni\u0142o \u017cyciem przez ca\u0142y sezon letni, a do tego co weekend b\u0119d\u0105 si\u0119 na nim odbywa\u0107 koncerty. <\/p>\n\n\n\n

Z kulinarnych plan\u00f3w: przed nami Festiwal Pizzy – Jemy w \u0141odzi, a tak\u017ce udzia\u0142y w og\u00f3lnopolskich festiwalach Restaurant Week oraz Fine Dining Week. Nie mo\u017cemy si\u0119 doczeka\u0107. <\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Trzy s\u0142owa, kt\u00f3re opisuj\u0105 Wasza kuchni\u0119.<\/h3>\n\n\n\n

Kreatywno\u015b\u0107, dobry produkt i szczero\u015b\u0107 na talerzu.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\n
\"Heksagon\"<\/figure>\n\n\n\n
\"Heksagon\"<\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

fot. materia\u0142y promocyjne Heksagon 2.0<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Jakie jest ulubione danie szefa kuchni?<\/h3>\n\n\n\n

Szef kuchni uwielbia Zalewajk\u0119. To \u0142\u00f3dzka zupa klasy robotniczej, kt\u00f3rej historia si\u0119ga XIX wieku. Aktualnie prze\u017cywa sw\u00f3j renesans i chef uwielbia j\u0105 podawa\u0107 w swojej autorskiej interpretacji. W Heksagonie zjemy j\u0105 na lunch. W naszej drugiej restauracji Ukryte Rzeki w ka\u017cdej ods\u0142onie karty pojawia si\u0119 natomiast w nowej, sezonowej wersji. \u0141\u0105czy elementy kuchni polskiej i mi\u0119dzynarodowej.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Jakie inspiracje stoj\u0105 za Wasz\u0105 kart\u0105 koktajlow\u0105 i kt\u00f3ra pozycja to Wasz signature drink? <\/h3>\n\n\n\n

Nasza karta koktajlowa inspirowana jest cyfr\u0105 \u201e6\u201d w nawi\u0105zaniu sze\u015bciu \u017cywio\u0142\u00f3w i byt\u00f3w, kt\u00f3re tworz\u0105 nasz \u015awiat oraz nazwy restauracji. Naszym 'signature drink\u2019 jest koktajl Woda, kt\u00f3ry w pe\u0142ni pokazuje wykorzystanie r\u00f3\u017cnych technik barma\u0144skich oraz zaskakuj\u0105cy paring smakowy.<\/p>\n\n\n\n

Nasza kolejna karta koktajlowa, kt\u00f3r\u0105 zainaugurujemy przed Walentynkami b\u0119dzie nawi\u0105zywa\u0142a do sze\u015bciu kraj\u00f3w basenu Morza \u015ar\u00f3dziemnego. Zgodnie z najnowszymi trendami b\u0119dzie r\u00f3wnie\u017c okazj\u0105 do napicia si\u0119 wielu koktajli 0%. Ka\u017cdy \u201ckraj\u201d b\u0119dzie m\u00f3g\u0142 by\u0107 bowiem wykonany w wersji bezalkoholowej.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Pierwsza randka. Jak mog\u0142oby wygl\u0105da\u0107 zam\u00f3wienie, gwarantuj\u0105ce udany wiecz\u00f3r?<\/h3>\n\n\n\n

Osobi\u015bcie poleci\u0142bym na ap\u00e9ritif kieliszek najlepszego polskiego wina musuj\u0105cego w wersji r\u00f3\u017cowej od Jana Thierry Smolisa. Jego winnica znajduje si\u0119 zaledwie 20 km od nas. Nast\u0119pnie poda\u0142bym nasz\u0105 specjalno\u015b\u0107, czyli mezze dla dwojga nawi\u0105zuj\u0105ce do greckich przek\u0105sek podawanych na \u015brodek sto\u0142u. Po przystawkach do wyboru grillowana o\u015bmiornic\u0119 z papryczk\u0105 padr\u00f3n, sma\u017con\u0105 kukurydz\u0105 ze szpinakiem, majonezem limonkowym, pur\u00e9e ziemniaczanym z parmezanem, sma\u017conymi ziemniakami i sosem choron oraz surf and turf, czyli pol\u0119dwica wo\u0142owa z sosem chimichurri i krewetk\u0105 8\/12, selerowe pur\u00e9e, ciasto francuskie z kapust\u0105 i kurkami, grillowany boczniak oraz sos demi glace z dodatkiem zielonego pieprzu. Na deser poda\u0142bym kompresowane nektarynki z \u017celem \u015bliwkowym, sorbetem z wi\u015bni, namelak\u0105 z bia\u0142ej czekolady i kawowym biszkoptem. Do tego jeszcze kieliszek Tokaji Szamorodni \u00c9des z winnicy Pannon.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Czy miejsce jest przyjazne dzieciom \/ psom?<\/h3>\n\n\n\n

Tak! Nasza restauracja posiada pok\u00f3j zabaw dla dzieci z p\u00f3\u0142pi\u0119trem, hu\u015btawk\u0105 i basenem z pi\u0142eczkami. Mamy tak\u017ce oczywi\u015bcie dedykowane menu dla dzieci w postaci kolorowanki. Pupile s\u0105 tak\u017ce mile widziane.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Heksagon 2.0<\/h3>\n\n\n\n

ADRES: ul. Pomorska 144 w \u0141odzi<\/p>\n\n\n\n

Otwarte: pn \u2013 cz 12\u201322, pt 12\u201323, sb 12\u201323, nd 12\u201321<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Tu\u0144czyk z mandarynk\u0105 i je\u017cyny z rozmarynem. Heksagon 2.0 umie w nietuzinkowe zestawienia smak\u00f3w! Nic dziwnego, \u017ce zostali docenieni przez go\u015bci festiwalu Restaurant Week\u00ae. Tradycj\u0105 RW jest Plebiscyt Go\u015bci, w kt\u00f3rym wy\u0142aniane s\u0105 ulubione restauracje. \u0141\u00f3dzki Heksagon 2.0 zaj\u0105\u0142 w nim trzecie miejsce. Z tej okazji zapytali\u015bmy, jaki maj\u0105 na siebie pomys\u0142 i na kt\u00f3re dania…<\/p>\n","protected":false},"author":20,"featured_media":130206,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_wpscppro_custom_social_share_image":0,"_facebook_share_type":"default","_twitter_share_type":"default","_linkedin_share_type":"default","_pinterest_share_type":"default","_linkedin_share_type_page":"","_instagram_share_type":"default","_selected_social_profile":[]},"categories":[28,7889],"tags":[2218],"thb-sponsors":[],"class_list":["post-130182","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-opinie","category-lifestyle","tag-jedzenie","parent_cat_opinie"],"publishpress_future_action":{"enabled":false,"date":"2026-04-23 09:01:33","action":"change-status","newStatus":"draft","terms":[],"taxonomy":"category"},"publishpress_future_workflow_manual_trigger":{"enabledWorkflows":[]},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/goingapp.pl\/more\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/130182"}],"collection":[{"href":"https:\/\/goingapp.pl\/more\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/goingapp.pl\/more\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/goingapp.pl\/more\/wp-json\/wp\/v2\/users\/20"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/goingapp.pl\/more\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=130182"}],"version-history":[{"count":17,"href":"https:\/\/goingapp.pl\/more\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/130182\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":130367,"href":"https:\/\/goingapp.pl\/more\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/130182\/revisions\/130367"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/goingapp.pl\/more\/wp-json\/wp\/v2\/media\/130206"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/goingapp.pl\/more\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=130182"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/goingapp.pl\/more\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=130182"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/goingapp.pl\/more\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=130182"},{"taxonomy":"thb-sponsors","embeddable":true,"href":"https:\/\/goingapp.pl\/more\/wp-json\/wp\/v2\/thb-sponsors?post=130182"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}