{"id":142651,"date":"2026-04-13T17:58:06","date_gmt":"2026-04-13T15:58:06","guid":{"rendered":"https:\/\/goingapp.pl\/more\/?p=142651"},"modified":"2026-04-13T17:58:21","modified_gmt":"2026-04-13T15:58:21","slug":"muzeum-czekolady-w-toruniu-warsztaty-bilety","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/goingapp.pl\/more\/muzeum-czekolady-w-toruniu-warsztaty-bilety\/","title":{"rendered":"B\u0105d\u017a jak Willy Wonka i odkryj \u015bwiat czekolady w Toruniu. \u201eTylko wyobra\u017ania jest ograniczeniem\u201d"},"content":{"rendered":"\n

Toru\u0144 kojarzy si\u0119 przede wszystkim z piernikami. W samym sercu star\u00f3wki miasto kryje jednak jeszcze jedn\u0105 wyj\u0105tkowo s\u0142odk\u0105 tajemnic\u0119. <\/h3>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n
\n
\"Muzeum<\/a>
Muzeum Czekolady w Toruniu \/ fot. Alina Matveycheva \/ Pexels<\/sup><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

W Muzeum Czekolady w Toruniu <\/strong>historia spotyka si\u0119 z pasj\u0105. Misj\u0105 plac\u00f3wki jest pokazywanie, \u017ce za s\u0142odkim wyrobem stoi wielowiekowa tradycja, a organizowane tu warsztaty edukacyjne pokazuj\u0105 sekrety jego produkcji. Ka\u017cde z nas mo\u017ce stworzy\u0107 w\u0142asn\u0105 tabliczk\u0119 pod okiem profesjonalist\u00f3w! O kulisach pracy z tym kapry\u015bnym surowcem, historii toru\u0144skiej czekolady i sposobach na rozpoznanie produktu najwy\u017cszej jako\u015bci porozmawiali\u015bmy z przedstawicielk\u0105 tej pysznej instytucji<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Jagoda Gawliczek, Going. MORE: Najwa\u017cniejsze pytanie ka\u017cdego \u0142asucha jest jedno. Jak rozpozna\u0107 dobr\u0105 czekolad\u0119?<\/h4>\n\n\n\n

Pracownica Muzeum Czekolady: <\/strong>Kupi\u0107 j\u0105 w Muzeum Czekolady w Toruniu! Staramy si\u0119 mie\u0107 produkty dobrej jako\u015bci. A na co dzie\u0144: czyta\u0107 sk\u0142ad produktu, bo im wi\u0119cej masy kakaowej, czyli czystego ziarna, tym lepiej. Im mniej sk\u0142adnik\u00f3w, tym lepiej. W czekoladzie powinny by\u0107 miazga kakaowa, t\u0142uszcz kakaowy (mas\u0142o kakaowe), kakao (czyli baza) oraz dodatki smakowe: cukier i wanilia, emulgator (lecytyna) i s\u00f3l. W mlecznej i bia\u0142ej b\u0119dzie jeszcze mleko. Wystrzegajmy si\u0119 za to sk\u0142adnik\u00f3w takich jak oleje i margaryny, gluten, soja (czyli wype\u0142niacze) czy orzechy.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Kt\u00f3ra czekolada jest najzdrowsza?<\/h4>\n\n\n\n

Czekolada 100%, czyli taka, kt\u00f3ra nie zawiera \u017cadnych dodatk\u00f3w oraz ciemna, spo\u017cywana z umiarem.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

A dobra do picia?<\/h4>\n\n\n\n

Wszystkie czekolady rozpuszczaj\u0105 si\u0119 w temperaturze powy\u017cej 40 stopni, wi\u0119c nap\u00f3j mo\u017cna przygotowa\u0107 w\u0142a\u015bciwie z ka\u017cdej, kt\u00f3ra nam smakuje. Mo\u017cna te\u017c zrobi\u0107 to z pastylek, a najwygodniejsze w u\u017cyciu s\u0105 te przygotowane przez producenta w postaci proszku. U nas sprzedawane s\u0105 w s\u0142oiczkach.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

To jeszcze jeden szybki strza\u0142. A do robienia ozd\u00f3b czy figurek?<\/h4>\n\n\n\n

Najbardziej wdzi\u0119czne s\u0105 czekolady ciemne. Odlewy s\u0105 bardziej b\u0142yszcz\u0105ce i chrupkie. Znacie trzask \u0142amanej tabliczki?<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Jaka jest najbardziej zaskakuj\u0105ca w\u0142a\u015bciwo\u015b\u0107 czekolady?<\/h4>\n\n\n\n

Dla mnie to mo\u017cliwo\u015b\u0107 wielokrotnego, prawie niesko\u0144czonego temperowania tej samej partii. Mo\u017cna kruszy\u0107, rozpuszcza\u0107, temperowa\u0107, czeka\u0107, a\u017c zastygnie… i tak w niesko\u0144czono\u015b\u0107. Czekolada nie traci swojego smaku i w\u0142a\u015bciwo\u015bci pod warunkiem, \u017ce zachowamy rygory zwi\u0105zane z higien\u0105 (nie wk\u0142adamy palc\u00f3w!) i temperatur\u0105.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n
\n
\"\"
Muzeum Czekolady w Toruniu to wyprawa w \u015bwiat pe\u0142en smaku \/ fot. Razane Adra \/ Pexels \/ CC0<\/sup><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

Z czym nieoczywistym warto \u0142\u0105czy\u0107 czekolad\u0119?<\/h4>\n\n\n\n

Tutaj tylko wyobra\u017ania jest ograniczeniem. Meksykanie robi\u0105 na jej bazie sos do mi\u0119sa, a ciemne czekolady fajnie \u0142\u0105cz\u0105 si\u0119 z twardymi dojrzewaj\u0105cymi serami, na przyk\u0142ad z parmezanem.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Kt\u00f3ry smak czekolady najbardziej ci\u0119 zaskoczy\u0142?<\/h4>\n\n\n\n

Kilka lat temu zaskoczeniem by\u0142a czekolada rubinowa. Ma nietypowy kolor i smak, wi\u0119c zawsze jest obecna na naszych degustacjach. Dla mnie osobi\u015bcie najbardziej zaskakuj\u0105ce s\u0105 smaki czekolad 100% z r\u00f3\u017cnych cz\u0119\u015bci \u015bwiata. Cz\u0119sto znacznie si\u0119 od siebie r\u00f3\u017cni\u0105.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Jak przechowywa\u0107 czekolad\u0119?<\/h4>\n\n\n\n

W suchym miejscu, bo wilgo\u0107 mo\u017ce spowodowa\u0107 wykwit cukrowy. I tam, gdzie nie ma intensywnych zapach\u00f3w, bo czekolada wch\u0142ania r\u00f3\u017cne aromaty z otoczenia. Najwa\u017cniejsza jednak jest temperatura: idealna to kilkana\u015bcie stopni Celsjusza. Pozwoli unikn\u0105\u0107 wspomnianego bia\u0142ego nalotu, no i czekolada zachowa swoj\u0105 wspania\u0142\u0105 chrupko\u015b\u0107.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
<\/div>
<\/div>
<\/div><\/div><\/div>
<\/div>
<\/path><\/g><\/g><\/g><\/svg><\/div>
Wy\u015bwietl ten post na Instagramie<\/div><\/div>
<\/div>
<\/div>
<\/div>
<\/div><\/div>
<\/div>
<\/div><\/div>
<\/div>
<\/div>
<\/div><\/div><\/div>
<\/div>
<\/div><\/div><\/a>

Post udost\u0119pniony przez #ruszajnatorun (@ruszaj_na_torun)<\/a><\/p><\/div><\/blockquote>\n