{"id":15119,"date":"2019-10-03T17:09:51","date_gmt":"2019-10-03T15:09:51","guid":{"rendered":"https:\/\/goingapp.pl\/more\/?p=15119"},"modified":"2024-03-22T15:29:30","modified_gmt":"2024-03-22T14:29:30","slug":"przemiany-2019-apetyt-i-apatia-przewodnik","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/goingapp.pl\/more\/przemiany-2019-apetyt-i-apatia-przewodnik\/","title":{"rendered":"Co b\u0119dziemy je\u015b\u0107 w przysz\u0142o\u015bci? Prze\u015bwietlamy program Festiwalu Przemiany &#8222;apetyt i apatia&#8221;"},"content":{"rendered":"\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Czy mi\u0119so produkowane w laboratoriach to nadal wizja rodem z film\u00f3w sci-fi, a mo\u017ce nasza przysz\u0142a kolacja? Odbywaj\u0105cy si\u0119 pod has\u0142em \u201eapetyt i apatia\u201d Festiwal Przemiany porusza problem konsumpcji, koncentruj\u0105c si\u0119 na hodowli, uprawie i marnowaniu jedzenia. Od 3 do 6 pa\u017adziernika w warszawskim Centrum Nauki Kopernik arty\u015bci i naukowcy wyrw\u0105 nas z pozornie b\u0142ogiej, poobiedniej drzemki, wskazuj\u0105c na konsekwencje dzia\u0142a\u0144 globalnego przemys\u0142u spo\u017cywczego. <\/h4>\n\n\n\n<p style=\"color:#000000;font-size:17px\" class=\"has-text-color\">Produkcja jedzenia stanowi rodzaj tabu \u2013 cho\u0107 \u015bwiadomo\u015b\u0107 tego sk\u0105d pochodzi staje si\u0119 coraz wi\u0119ksza, nadal uciekamy od odpowiedzialno\u015bci za to, co niesie ze sob\u0105 jego wytwarzanie. Globalizacja, wp\u0142ywaj\u0105c na sposoby w jakie zdobywamy po\u017cywienie, jego dystrybucj\u0119 i jako\u015b\u0107, przyczyni\u0142a si\u0119 do stopniowego usypiania naszej czujno\u015bci. Ci\u0105g\u0142e \u017cycie w po\u015bpiechu, kt\u00f3re u\u0142atwia korzystanie z \u0142atwych i szybkich rozwi\u0105za\u0144 sprawia, \u017ce cz\u0119sto nad szczytne idee przedk\u0142adamy potrzeby dnia codziennego. <strong>Festiwal Przemiany<\/strong> podejmie te tematy podczas nadchodz\u0105cej edycji z motywem przewodnim <strong>&#8222;apetyt i apatia&#8221;<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<script type=\"text\/javascript\" data-cfasync=\"false\" src=\"https:\/\/goingapp.pl\/plugins\/going\/events\/assets\/js\/embed\/out\/gi.min.js?ver=1\"><\/script> <div class=\"going_frame\" data-id=\"2153790\"><\/div>\n\n\n\n<p style=\"color:#000000;font-size:17px\" class=\"has-text-color\">Jednocze\u015bnie, temat destrukcji planety staje si\u0119 coraz bardziej widoczny. Niedawno ulice miast ogarn\u0105\u0142 og\u00f3lnopolski <strong><a href=\"https:\/\/goingapp.pl\/more\/drugi-earth-strike\/\">Generalny Strajk dla Ziemi,<\/a><\/strong> tydzie\u0144 wcze\u015bniej maszerowali\u015bmy z kolei w <strong><a href=\"https:\/\/goingapp.pl\/more\/jutro-najwiekszy-strajk-klimatyczny-w-historii\/\">M\u0142odzie\u017cowym Strajku Klimatycznym<\/a><\/strong>. Coraz bardziej popularne staj\u0105 si\u0119 produkty wega\u0144skie <a href=\"https:\/\/goingapp.pl\/more\/czy-pojscie-na-wege-festiwal-pomoze-uratowac-swiat\/\">(o odbywaj\u0105cym si\u0119 w weekend <strong>Wege Festiwalu<\/strong> pisali\u015bmy tutaj)<\/a>, domy mody prze\u015bcigaj\u0105 si\u0119 w pomys\u0142ach na ro\u015blinne zamienniki sk\u00f3ry, zamiast lek\u00f3w cz\u0119sto wybieramy zio\u0142a i inne metody tzw. medycyny alternatywnej.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"640\" height=\"520\" src=\"http:\/\/goingapp.pl\/more\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/640x520_08.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-15173\" srcset=\"https:\/\/goingapp.pl\/more\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/640x520_08.jpg 640w, https:\/\/goingapp.pl\/more\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/640x520_08-300x244.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><figcaption>Grafika promuj\u0105ca Festiwal Przemiany, \u017ar\u00f3d\u0142o: materia\u0142y organizatora <\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p style=\"color:#000000;font-size:17px\" class=\"has-text-color\">Przemiany tradycyjnie konfrontuj\u0105 nas z trudn\u0105 tera\u017aniejszo\u015bci\u0105, po to by sk\u0142oni\u0107 do namys\u0142u nad przysz\u0142o\u015bci\u0105. Bogaty program, w tym spotkania, koncerty, filmy i warsztaty, porusza wiele aktualnych temat\u00f3w. My wybrali\u015bmy najciekawsze wed\u0142ug nas eventy. Sprawd\u017acie, co czeka Was w Centrum Nauki Kopernik od czwartku do niedzieli!<\/p>\n\n\n\n<p style=\"color:#000000;font-size:17px\" class=\"has-text-color\"><strong>Wystawa&nbsp;<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p style=\"color:#000000;font-size:17px\" class=\"has-text-color\">Jak co roku w ramach festiwalu Przemiany przygotowywana jest specjalna wystawa, kt\u00f3ra stanowi artystyczno-naukow\u0105 ilustracj\u0119 tematu edycji. <strong><a href=\"https:\/\/goingapp.pl\/evt\/2157655\/uspieni-sytoscia\">\u201eU\u015bpieni syto\u015bci\u0105\u201d<\/a><\/strong> to futurologiczna podr\u00f3\u017c, jednak przysz\u0142o\u015b\u0107 jakiej dzi\u0119ki niej do\u015bwiadczymy wcale nie jest a\u017c tak odleg\u0142a. Ekspozycja podzielono na 3 sekcje \u2013 jedna z nich skupia si\u0119 na hodowli zwierz\u0105t, druga na uprawie ro\u015blin, trzecia za\u015b to gorzkie podsumowanie &nbsp;destrukcyjnych rezultat\u00f3w polityki przemys\u0142u spo\u017cywczego. Nie b\u0119dzie to ubrana w abstrakcyjne dane popularnonaukowa pogadanka, a raczej pr\u00f3ba brutalnego \u201ewytr\u0105cenia ze sfery komfortu\u201d. <\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed-youtube wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\"  id=\"_ytid_78615\"  width=\"1170\" height=\"658\"  data-origwidth=\"1170\" data-origheight=\"658\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/zkASAZGIuu0?enablejsapi=1&#038;autoplay=0&#038;cc_load_policy=0&#038;cc_lang_pref=&#038;iv_load_policy=1&#038;loop=0&#038;modestbranding=0&#038;rel=1&#038;fs=1&#038;playsinline=0&#038;autohide=2&#038;theme=dark&#038;color=red&#038;controls=1&#038;\" class=\"__youtube_prefs__  epyt-is-override  no-lazyload\" title=\"YouTube player\"  allow=\"fullscreen; accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" allowfullscreen data-no-lazy=\"1\" data-skipgform_ajax_framebjll=\"\"><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<p style=\"color:#000000;font-size:17px\" class=\"has-text-color\"><strong>Film<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p style=\"color:#000000;font-size:17px\" class=\"has-text-color\">Przemiany to okazja do obejrzenia dokument\u00f3w, kt\u00f3re niekiedy w zabawny, innym razem naukowy i powa\u017cny spos\u00f3b opowiadaj\u0105 o naszym stosunku do tego, co, kiedy i jak konsumujemy. Michael Schwarz i Michael Pollan odwiedzaj\u0105 r\u00f3\u017cne kraje przygl\u0105daj\u0105c si\u0119 kulturowym uwarunkowaniom tradycji \u017cywieniowych. Swoje konkluzje zawarli w filmie <em><strong><a href=\"https:\/\/goingapp.pl\/evt\/2157656\/w-obronie-jedzenia\">W obronie jedzenia<\/a><\/strong><\/em>. \u015aci\u015ble chronione zak\u0142ady przemys\u0142owe hodowli zwierz\u0105t penetruje Christopher Dillon Quinn. <em><strong><a href=\"https:\/\/goingapp.pl\/evt\/2157663\/zjadanie-zwierzat\">Zjadanie zwierz\u0105t<\/a><\/strong><\/em> to przejmuj\u0105ca opowie\u015b\u0107 o tym, o czym nie chcemy wiedzie\u0107, ale i pr\u00f3ba znalezienia alternatyw dla \u201efabryk mi\u0119sa\u201d. Tak\u0105 alternatyw\u0119 znale\u017ali autorzy <em><strong><a href=\"https:\/\/goingapp.pl\/evt\/2157664\/zjedz-to\">Zjedz to!<\/a><\/strong><\/em>. Czy nied\u0142ugo b\u0119dziemy si\u0119 \u017cywi\u0107 produktami prosto ze \u015bmietnika? Grant Baldwin sprawdza, czy freeganizm mo\u017ce uratowa\u0107 \u015bwiat.<\/p>\n\n\n\n<p style=\"font-size:17px\"><strong>Spotkania<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p style=\"color:#000000;font-size:17px\" class=\"has-text-color\">Rozmawia\u0107 o naszym przysz\u0142ym menu, menu naszych dzieci i wnucz\u0105t b\u0119d\u0105 naukowcy, arty\u015bci, filozofowie i projektanci. Spotkanie <a href=\"https:\/\/goingapp.pl\/evt\/2157665\/zmiany-klimatyczne-a-przyszlosc-zywnosci\"><strong>\u201eZmiany klimatyczne a przysz\u0142o\u015b\u0107 \u017cywno\u015bci\u201d<\/strong><\/a> porusza bardzo szeroko dzi\u015b dyskutowany problem emisji szkodliwych gaz\u00f3w i innych destrukcyjnych dzia\u0142a\u0144 cz\u0142owieka. Razem z dr hab. Zbigniewem M. Karaczunem, specjalist\u0105 ochrony \u015brodowiska, zastanowimy si\u0119 jak globalne ocieplenie zmienia dzisiejsze rolnictwo. Co b\u0119dziemy je\u015b\u0107 je\u015bli pozbawimy si\u0119 naturalnych produkt\u00f3w? Czy jeste\u015bmy \u015bwiadkami tworzenia si\u0119 nowej, stechnicyzowanej wersji natury? W ramach spotkania <a href=\"https:\/\/goingapp.pl\/evt\/2157635\/chloe-rutzerveld-o-projektowaniu-zywnosci\">&#8222;<\/a><strong><a href=\"https:\/\/goingapp.pl\/evt\/2157635\/chloe-rutzerveld-o-projektowaniu-zywnosci\">Projektowanie \u017cywno\u015bci&#8221;<\/a>&nbsp;<\/strong>dzi\u0119ki Chlo\u00e9 Rutzerveld,&nbsp;kuratorce&nbsp;i&nbsp;artystce,&nbsp;cz\u0142onkini <strong>Next Nature Lab<\/strong>, dowiemy si\u0119 jak my\u015blenie designera mo\u017ce poprawi\u0107 wydajno\u015b\u0107 produkt\u00f3w spo\u017cywczych. Na koniec, w ramach wyj\u0105tkowego <a href=\"https:\/\/goingapp.pl\/evt\/2157650\/przemiany-showroom\"><strong>&#8222;Showroomu&#8221;,&nbsp;<\/strong><\/a>poznamy tych, kt\u00f3rzy za owe innowacyjne produkty b\u0119d\u0105 odpowiedzialni: w strefie <strong>EIT Food<\/strong> zobaczymy, jak mo\u017cna produkowa\u0107 jedzenie minimalizuj\u0105c straty surowc\u00f3w i rozpad planety, a przedstawiciele <strong>Foodtech.ac<\/strong> opowiedz\u0105 m.in. o tym, co w\u0142a\u015bciwie nazywamy \u201emi\u0119sem in vitro\u201d.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed-youtube wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\"  id=\"_ytid_30969\"  width=\"1170\" height=\"658\"  data-origwidth=\"1170\" data-origheight=\"658\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/0ma21Kqo1v4?enablejsapi=1&#038;autoplay=0&#038;cc_load_policy=0&#038;cc_lang_pref=&#038;iv_load_policy=1&#038;loop=0&#038;modestbranding=0&#038;rel=1&#038;fs=1&#038;playsinline=0&#038;autohide=2&#038;theme=dark&#038;color=red&#038;controls=1&#038;\" class=\"__youtube_prefs__  epyt-is-override  no-lazyload\" title=\"YouTube player\"  allow=\"fullscreen; accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" allowfullscreen data-no-lazy=\"1\" data-skipgform_ajax_framebjll=\"\"><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<p style=\"color:#000000;font-size:17px\" class=\"has-text-color\"><strong>Warsztaty<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p style=\"color:#000000;font-size:17px\" class=\"has-text-color\">Przemiany to nie tylko teoria, ale i praktyka. Czeka nas bogaty program warsztat\u00f3w ze specjalistami \u2013 od psychodietetyk\u00f3w po biotechnolog\u00f3w. <\/p>\n\n\n\n<p style=\"color:#000000;font-size:17px\" class=\"has-text-color\">Czy g\u0142od\u00f3wka mo\u017ce by\u0107 lecznicza? Czy suplementy rzeczywi\u015bcie dzia\u0142aj\u0105? Na te i inne pytania dotycz\u0105ce roli jad\u0142ospisu w naszym \u017cyciu organizatorzy spr\u00f3buj\u0105 odpowiedzie\u0107 w ramach spotkania warsztatowego <strong><a href=\"https:\/\/goingapp.pl\/evt\/2157662\/zdrowie-to-za-malo\">\u201eZdrowie to za ma\u0142o\u201d<\/a><\/strong>. Ju\u017c nied\u0142ugo mo\u017ce si\u0119 okaza\u0107, \u017ce po\u017cywienie, kt\u00f3re codziennie l\u0105duje na naszym stole ma coraz mniej wsp\u00f3lnego z natur\u0105. O granicach chemicznej ingerencji w produkty spo\u017cywcze dowiemy si\u0119 na spotkaniu <strong><a href=\"https:\/\/goingapp.pl\/evt\/2157647\/sztuczne-czy-naturalne\">\u201eSztuczne czy naturalne\u201d<\/a><\/strong>. Nie tylko to, co jemy, ale i to jak przygotowujemy nasze posi\u0142ki ma znaczenie. <strong><a href=\"https:\/\/goingapp.pl\/evt\/2155160\/festiwal-przemiany-zywnosc-pod-wysokim-cisnieniem\">\u201e\u017bywno\u015b\u0107 pod wysokim ci\u015bnieniem\u201d<\/a><\/strong> to okazja do poznania nowoczesnych sposob\u00f3w obr\u00f3bki jedzenia, kt\u00f3re mog\u0105 znacznie wp\u0142yn\u0105\u0107 na jego jako\u015b\u0107.<\/p>\n\n\n\n<p style=\"color:#000000;font-size:17px\" class=\"has-text-color\"><strong>Muzyka<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p style=\"color:#000000;font-size:17px\" class=\"has-text-color\">Jak co roku, program Przemian wzbogacaj\u0105 wydarzenia muzyczne. Materia\u0142 z nowej p\u0142yty <strong><a href=\"https:\/\/goingapp.pl\/evt\/2157661\/zamilska\">Zamilskiej <\/a><\/strong>us\u0142yszycie ju\u017c w nadchodz\u0105cy pi\u0105tek. Polska reprezentantka sceny elektronicznej po raz pierwszy u\u017cyje nie tylko Abletona czy syntezator\u00f3w, ale r\u00f3wnie\u017c&nbsp;wokalu i tekst\u00f3w. &nbsp;Na scenie us\u0142yszymy te\u017c poet\u0119, podopiecznego Dunno Recordings, frontmana zespo\u0142\u00f3w Kot i Niwea, <strong><a href=\"https:\/\/goingapp.pl\/evt\/2153790\/festiwal-przemiany-wojciech-bakowski\">Wojciecha B\u0105kowskiego<\/a><\/strong>. Multidyscyplinarny artysta wyst\u0105pi <strong>5 pa\u017adziernika<\/strong>. Z kolei w niedziel\u0119 <strong><a href=\"https:\/\/goingapp.pl\/evt\/2157648\/pawel-szamburski\">Pawe\u0142 Szamburski<\/a><\/strong>, muzyk zwi\u0105zany z warszawskim <strong><a href=\"https:\/\/goingapp.pl\/more\/za-co-kochamy-lado-na-wsi\/\">Lado ABC&nbsp;<\/a><\/strong>zaprezentuje swoj\u0105 autorsk\u0105 mieszank\u0119 elektroniki, klarnetu i wokalu. Je\u015bli ciekawi Was, co go inspiruje, sprawd\u017acie specjalnie przygotowan\u0105 dla nas <a href=\"https:\/\/goingapp.pl\/more\/playlista-pawel-szamburski-o-duchowosci-i-pieknie\/\"><strong>\u201educhow\u0105\u201d playlist\u0119&nbsp;artysty<\/strong><\/a><strong>. <\/strong><\/p>\n\n\n\n<p style=\"color:#000000;font-size:19px;text-align:center\" class=\"has-text-color\"><strong>Ca\u0142y program Przemian dost\u0119pny jest <a href=\"https:\/\/goingapp.pl\/polecamy\/festiwal-przemiany\">TUTAJ<\/a>.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p style=\"color:#000000;font-size:17px\" class=\"has-text-color\">cover fot.: Zamilska, \u017ar\u00f3d\u0142o: materia\u0142y organizatora <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Czy mi\u0119so produkowane w laboratoriach to nadal wizja rodem z film\u00f3w sci-fi, a mo\u017ce nasza przysz\u0142a kolacja? Odbywaj\u0105cy si\u0119 pod has\u0142em \u201eapetyt i apatia\u201d Festiwal Przemiany porusza problem konsumpcji, koncentruj\u0105c si\u0119 na hodowli, uprawie i marnowaniu jedzenia. Od 3 do 6 pa\u017adziernika w warszawskim Centrum Nauki Kopernik arty\u015bci i naukowcy wyrw\u0105 nas z pozornie b\u0142ogiej,&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":12,"featured_media":15288,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_wpscppro_custom_social_share_image":0,"_facebook_share_type":"","_twitter_share_type":"","_linkedin_share_type":"","_pinterest_share_type":"","_linkedin_share_type_page":"","_instagram_share_type":"","_selected_social_profile":[]},"categories":[28],"tags":[2077,781,542,2568],"thb-sponsors":[],"class_list":["post-15119","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-opinie","tag-centrum-nauki-kopernik","tag-przemiany","tag-wojciech-bakowski","tag-zamilska","parent_cat_opinie"],"publishpress_future_action":{"enabled":false,"date":"2026-04-22 20:27:36","action":"change-status","newStatus":"draft","terms":[],"taxonomy":"category"},"publishpress_future_workflow_manual_trigger":{"enabledWorkflows":[]},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/goingapp.pl\/more\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15119"}],"collection":[{"href":"https:\/\/goingapp.pl\/more\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/goingapp.pl\/more\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/goingapp.pl\/more\/wp-json\/wp\/v2\/users\/12"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/goingapp.pl\/more\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=15119"}],"version-history":[{"count":27,"href":"https:\/\/goingapp.pl\/more\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15119\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":15290,"href":"https:\/\/goingapp.pl\/more\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15119\/revisions\/15290"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/goingapp.pl\/more\/wp-json\/wp\/v2\/media\/15288"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/goingapp.pl\/more\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=15119"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/goingapp.pl\/more\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=15119"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/goingapp.pl\/more\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=15119"},{"taxonomy":"thb-sponsors","embeddable":true,"href":"https:\/\/goingapp.pl\/more\/wp-json\/wp\/v2\/thb-sponsors?post=15119"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}