Sk\u0105d wzi\u0119\u0142a si\u0119 nazwa Warmut?<\/strong><\/p>\n\n\n\n Nazwa Warmut to gra s\u0142owna \u2013 po\u0142\u0105czenie s\u0142\u00f3w WARszawa i WerMUT.<\/em><\/p>\n\n\n\n Warmut to pierwszy w Polsce wermut bar. Nie jest to jeszcze u nas najbardziej popularny alkohol. Czym w og\u00f3le jest wermut? Co jest w nim takiego wyj\u0105tkowego? <\/strong><\/p>\n\n\n\n Mo\u017ce nie jest najbardziej popularny, ale z roku na rok fan\u00f3w tego trunku szybko przybywa, co oczywi\u015bcie bardzo nas cieszy. Wermut to wzmocnione wino, aromatyzowane zio\u0142ami. <\/strong>Nazwa pochodzi z j\u0119zyka niemieckiego i oznacza pio\u0142un, kt\u00f3ry dodaj\u0119 t\u0119 charakterystyczn\u0105 nut\u0119 goryczy.<\/em><\/p>\n\n\n\n Tak naprawd\u0119 wino z dodatkiem pio\u0142unu jest znane ludzko\u015bci ju\u017c od tysi\u0119cy lat. Nazywano je winem zdrowia. Hipokrates u\u017cywa\u0142 go w swojej medycznej praktyce i nie w\u0105tpimy, \u017ce by\u0142o bardzo skuteczne.<\/em><\/p>\n\n\n\n W postaci jak\u0105 znamy dzi\u015b wermut stworzono w XVIII wieku w Turynie.<\/strong> Miejscowe kobiety nie by\u0142y zadowolone z jako\u015bci miejscowego wina i w odpowiedzi niejaki Antonio Benedetto Castello stworzy\u0142 wino z domieszk\u0105 mocniejszego alkoholu, zi\u00f3\u0142 i cukru. Wermut w takiej wersji pokocha\u0142y nie tylko tury\u0144skie kobiety, ale te\u017c ca\u0142e W\u0142ochy i szybko ca\u0142y \u015bwiat.<\/em><\/p>\n\n\n\n Jaki rodzaj koktajlu na bazie wermutu zaproponowaliby\u015bcie osobie, kt\u00f3ra nigdy tego trunku nie pi\u0142a? <\/strong><\/p>\n\n\n\n Bez wermutu tak naprawd\u0119 ci\u0119\u017cko sobie wyobrazi\u0107 \u015bwiat koktajli. Wchodzi w sk\u0142ad takich klasyk\u00f3w jak Negroni, Manhattan, czy Boulevardier, wi\u0119c podejrzewamy, \u017ce wiele os\u00f3b spr\u00f3bowa\u0142o i polubi\u0142o wermut nawet o tym nie wiedz\u0105c.<\/strong> Je\u015bli chodzi o nasze autorskie kompozycje to oczywi\u015bcie ten trunek dodajemy do wszystkich naszych koktajli. Na pierwszy raz polecamy BARCELONA, gdzie czerwony wytrawny wermut serwujemy w towarzystwie domowego kordia\u0142u pomara\u0144czowego z any\u017cem, mielonymi: cynamonem i kardamonem, esencj\u0105 z herbaty i topem wody gazowanej. <\/strong>Delikatny, ale z charakterem!<\/em><\/p>\n\n\n\n Co jest pi\u0119kne wermut smakuj\u0119 tak samo dobrze na lodzie, jak i na talerzu. U\u017cywamy go jako sk\u0142adnik wielu naszych da\u0144.<\/em><\/p>\n\n\n\n Rozmawiali\u015bmy ju\u017c o samych trunkach – przejd\u017amy mo\u017ce do jedzenia. Co takiego mo\u017cemy zam\u00f3wi\u0107 w Warmucie? W jakiej formie wermut obecny jest te\u017c w menu jedzeniowym?<\/strong><\/p>\n\n\n\n Tak! Wermut lubimy dodawa\u0107 nie tylko do naszych koktajli, ale r\u00f3wnie\u017c do potraw. Pewnie nie zaskoczymy nikogo m\u00f3wi\u0105c, \u017ce obecnie dzia\u0142amy tylko z odbiorem osobistym lub w dostawie. <\/strong>Aktualn\u0105 kart\u0119 stworzyli\u015bmy w taki spos\u00f3b, aby dania by\u0142y odpowiednie w\u0142a\u015bnie do takiej formy prowadzenia naszej dzia\u0142alno\u015bci. Znajdziecie tam pozycje idealne na weekend ze znajomymi, codzienn\u0105 kolacj\u0119 czy lunch. <\/em><\/p>\n\n\n\n Z jakich kuchni czerpiecie inspiracje? Co mo\u017cna by\u0142oby poleci\u0107 jako Wasz\u0105 gastro-wizyt\u00f3wk\u0119 – w wersji mi\u0119snej i wegetaria\u0144skiej i\/lub wega\u0144skiej? <\/strong><\/p>\n\n\n\n Gdyby\u015bmy mieli opisa\u0107 nasz\u0105 kuchni\u0119 w jednym zdaniu to by\u0142oby to comfort food ze \u015br\u00f3dziemnomorskim rodowodem. <\/strong>W naszej karcie mo\u017cna znale\u017a\u0107 wiele wariacji na temat hiszpa\u0144skiego tapas, czyli tradycyjnych zestaw\u00f3w przek\u0105sek. Idealne do wina, na kolacj\u0119, ale r\u00f3wnie\u017c jako posi\u0142ek sam w sobie. <\/em><\/p>\n\n\n\n Co mo\u017cna by\u0142oby poleci\u0107 jako Wasz\u0105 gastro-wizyt\u00f3wk\u0119 – w wersji mi\u0119snej i wegetaria\u0144skiej i\/lub wega\u0144skiej? <\/strong><\/p>\n\n\n\n Jak na kuchni\u0119 \u015br\u00f3dziemnomorsk\u0105 przysta\u0142, w menu mamy sporo ryb i owoc\u00f3w morza, ale starali\u015bmy si\u0119, \u017ceby podane by\u0142y one w niezobowi\u0105zuj\u0105cy spos\u00f3b pasuj\u0105cy do ka\u017cdej okoliczno\u015bci. <\/strong>Np. ma\u0142\u017ce serwujemy w tempurze. Chrupkie, ale delikatne. Mo\u017cna je zam\u00f3wi\u0107 z frytkami z chorizo i to taka nasza propozycja na fish and chips 2.0 w duchu \u015br\u00f3dziemnomorskim. <\/em><\/p>\n\n\n\n Nasz\u0105 wizyt\u00f3wk\u0105 zdecydowanie s\u0105 sety, czyli nasza wariacja na temat tapas. <\/strong>W wersji mi\u0119snej podajemy skrzyde\u0142ka z kurczaka, ma\u0142\u017ce w tempurze, chorizo karmelizowane w wermucie i towarzystwie frytek oraz autorskich sos\u00f3w. Opcje wege to kalafiorki w panko, domowe chipsy z topinamburu i buraka, panierowane oliwki, frytki z batat\u00f3w oraz oczywi\u015bcie nasze autorskie sosy. Sami zamawiamy je \u015brednio dwa razy w tygodniu i szczerze mo\u017cemy powiedzie\u0107, \u017ce jeszcze nam si\u0119 nie znudzi\u0142y.<\/em><\/p>\n\n\n\n Z jakich kuchni czerpiecie inspiracje? <\/strong><\/p>\n\n\n\n Je\u015bli chodzi o podr\u00f3\u017ce czy wakacje to dla nas kierunek jest tylko jeden \u2013 po\u0142udnie Europy. Uwielbiamy to pozytywne nastawienie, luz, s\u0142o\u0144ce, wino i oczywi\u015bcie jedzenie. W Hiszpanii, Portugali, czy W\u0142oszech zdecydowanie czujemy si\u0119 jak w domu. <\/strong>W krajach basenu morza \u015br\u00f3dziemnego jedzenie to co\u015b wi\u0119cej. To element kultury i tradycja dzielenia si\u0119 dobrymi chwilami. Taka filozofia jest nam bardzo bliska. <\/em><\/p>\n\n\n\n Podobne podej\u015bcie ma nasz szef kuchni Marcin Wi\u0119cek. <\/strong>Marcin po\u0142udnie Europy zje\u017adzi\u0142 wzd\u0142u\u017c i wszerz, zg\u0142\u0119biaj\u0105c tajniki kuchni \u015br\u00f3dziemnomorskiej w portowych miasteczkach i miejscowych knajpkach, tak\u017ce dok\u0142adnie wie z czym to si\u0119 je!<\/em><\/p>\n\n\n\n Co odr\u00f3\u017cnia Wasze menu na tle innych lokali?<\/strong> <\/p>\n\n\n\n Nie staramy si\u0119 by\u0107 inni na si\u0142\u0119. Mamy sw\u00f3j koncept, rzeczy, na kt\u00f3rych si\u0119 znamy i staramy si\u0119 je robi\u0107 jak najlepiej. Wydaj\u0119 nam si\u0119, \u017ce w\u0142a\u015bnie na tym to polega. W chwili obecnej nasza dzia\u0142alno\u015b\u0107 opiera si\u0119 na jedzeniu i je\u015bli chodzi o kuchni\u0119 Warmutu, to staramy si\u0119, \u017ceby by\u0142o autentycznie, ale r\u00f3wnie\u017c nowocze\u015bnie. <\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n Warmut to te\u017c imponuj\u0105ce wn\u0119trze. Wasz sufit to w\u0142a\u015bciwie oddzielna metropolia! Sk\u0105d czerpali\u015bcie inspiracje odno\u015bnie tej cz\u0119\u015bci designu?<\/strong><\/p>\n\n\n\n Wn\u0119trzem chcieli\u015bmy nawi\u0105za\u0107 do atmosfery Warszawy, jednocze\u015bnie poszukuj\u0105c niebanalnej formy. Wszystkie nasze projekty – jak Nocny Market czy Lunapark<\/strong> – s\u0105 troch\u0119 pojechane, dajemy sobie du\u017co luzu i przestrzeni, tworz\u0105c kolejne miejsca, tutaj nie mog\u0142o by\u0107 inaczej. Warmutowy sufit to taka nasza wy\u015bniona incepcja. Wybrali\u015bmy nasze ulubione budynki Warszawy, g\u0142\u00f3wnie modernistyczne, cz\u0119sto ju\u017c nieistniej\u0105ce, a do wykonania zaprosili\u015bmy duet architekta i designerki Kuba Kubi\u0144ski I Marta Kuliga.<\/em><\/p>\n\n\n\n W Warmucie znajdziemy te\u017c du\u017co vintage\u2019owych element\u00f3w wystroju – jest <\/strong>m.in<\/strong><\/a>. lada ze stuletniej apteki, syfony, retro fotele. Ale te\u017c i elementy stylu ulicznego, czyli <\/strong>m.in<\/strong><\/a>. graffiti w wykonaniu kolektywu Parners in Crime. Co takiego jest w stylu retro, \u017ce zdecydowali\u015bcie si\u0119 do niego nawi\u0105za\u0107? Jaki klimat chcieli\u015bcie osi\u0105gn\u0105\u0107 \u0142\u0105cz\u0105c go ze streetowymi elementami? <\/strong><\/p>\n\n\n\n Tak, tutaj te\u017c \u0142\u0105czymy dwa \u015bwiaty – retro klimat jaki kojarzy si\u0119 z Wermutem, ale te\u017c jego historia – kiedy\u015b by\u0142 to trunek leczniczy, a nawet sprzedawany w aptekach. <\/strong>Dlatego na Marsza\u0142kowskiej mo\u017cna znale\u017a\u0107 oryginalne stare meble apteczne, kt\u00f3re pe\u0142ni\u0105 rol\u0119 baru. Lubimy te\u017c wykorzystywa\u0107 recycling, dlatego w zasadzie ca\u0142e wyposa\u017cenie to zbieranina takich meblowych emeryt\u00f3w. Chcieli\u015bmy zestawi\u0107 te ciep\u0142e drewniane elementy, kt\u00f3rym dali\u015bmy nowe \u017cycie z troch\u0119 trashowym, surowym klimatem ulic Warszawy.<\/strong> Do wystroju Warmutu swoj\u0105 cegie\u0142k\u0119 do\u0142o\u017cy\u0142a r\u00f3wnie\u017c \u015bmietanka polskiego streetartu, arty\u015bci przenie\u015bli kawa\u0142ek warszawskich ulic do wn\u0119trza.<\/em><\/p>\n\n\n\n Na drugim pi\u0119trze znajduje si\u0119 u Was barber i\u2026 salon retro gier. W co mo\u017cna zagra\u0107 w Warmucie? <\/strong><\/p>\n\n\n\n Salon GRAM to kameralna cz\u0119\u015b\u0107 Warmutu, gdzie mo\u017cna napi\u0107 si\u0119 polskich kraftowych piw i pogra\u0107 na fliperach, czy w arkadowe gry, kt\u00f3re zdecydowanie prze\u017cywaj\u0105 obecnie renesans.<\/strong> Mamy te\u017c mn\u00f3stwo plansz\u00f3wek i karcianek, kt\u00f3re nie mog\u0105 doczeka\u0107 si\u0119 ko\u0144ca barowego lockdownu. W GRAM go\u015bcie znajd\u0105 te\u017c oddzielny pok\u00f3j karciany, gdzie nie raz mia\u0142y miejsce bardzo emocjonuj\u0105ce starcia w pokera. <\/em><\/p>\n\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/goingapp.pl\/more\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/05warmut-1.jpg\")
<\/figure><\/li>![\"\"](\"https:\/\/goingapp.pl\/more\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/13warmut.jpg\")
<\/figure><\/li><\/ul>![\"\"](\"https:\/\/goingapp.pl\/more\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/01warmut.jpg\")
<\/figure><\/li>![\"\"](\"https:\/\/goingapp.pl\/more\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/02warmut.jpg\")
<\/figure><\/li><\/ul>![\"\"](\"https:\/\/goingapp.pl\/more\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/15warmut-1024x719.jpg\")
![\"\"](\"https:\/\/goingapp.pl\/more\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/14warmut-1024x683.jpg\")
<\/figure><\/li><\/ul>![\"\"](\"https:\/\/goingapp.pl\/more\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/03warmut.jpg\")
<\/figure><\/li>![\"\"](\"https:\/\/goingapp.pl\/more\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/06warmut.jpg\")
<\/figure><\/li><\/ul>![\"\"](\"https:\/\/goingapp.pl\/more\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/10warmut-1.jpg\")
<\/figure><\/li>![\"\"](\"https:\/\/goingapp.pl\/more\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/12warmut.jpg\")
<\/figure><\/li><\/ul>
![\"\"](\"https:\/\/goingapp.pl\/more\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/09warmut.jpg\")
<\/figure><\/li>![\"\"](\"https:\/\/goingapp.pl\/more\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/11warmut.jpg\")
<\/figure><\/li><\/ul>