{"id":94995,"date":"2023-01-24T16:30:17","date_gmt":"2023-01-24T15:30:17","guid":{"rendered":"https:\/\/goingapp.pl\/more\/?p=94995"},"modified":"2023-06-20T15:31:14","modified_gmt":"2023-06-20T13:31:14","slug":"baken-sniadanie-warszawa-bistro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/goingapp.pl\/more\/baken-sniadanie-warszawa-bistro\/","title":{"rendered":"Pajda rodem z Kopenhagi. Poznajcie BAKEN [WARSZAWA]"},"content":{"rendered":"\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Przy ul. \u017burawiej w Warszawie otworzy\u0142o si\u0119 miejsce, kt\u00f3re \u0142\u0105czy w sobie najwy\u017cszej jako\u015bci rzemie\u015blnicze pieczywo, wygodn\u0105 przestrze\u0144 i pyszn\u0105 kaw\u0119 (lub wino naturalne) do picia. Tym w\u0142a\u015bnie jest BAKEN. <\/h2>\n\n\n\n<p>\u017burawia nie by\u0142a w przesz\u0142o\u015bci szcz\u0119\u015bliw\u0105 lokalizacj\u0105 dla wielu inicjatyw, kt\u00f3re pr\u00f3bowa\u0142y w tym miejscu swoich si\u0142. Przez s\u0105siaduj\u0105ce ze sob\u0105 pomieszczenia przewin\u0119\u0142a si\u0119 ca\u0142a kawalkada koncept\u00f3w gastronomicznych. Wydaje si\u0119 jednak (czego serdecznie BAKEN \u017cyczymy), \u017ce craftowa <a href=\"https:\/\/goingapp.pl\/more\/najlepsze-piekarnie-w-warszawie\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">piekarnia<\/a> ma szans\u0119 prze\u0142ama\u0107 ten impas. Dzia\u0142a dopiero od sierpnia, a ju\u017c zdoby\u0142a uznanie mieszka\u0144c\u00f3w stolicy. Prosty pomys\u0142 jako\u015bciowej \u015bniadaniowni, do kt\u00f3rej pod koniec tygodnia mo\u017cesz wr\u00f3ci\u0107 tak\u017ce wieczorem zagwarantowa\u0142 tw\u00f3rcom kolejki przed wej\u015bciem. <\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery columns-2 is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"576\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/goingapp.pl\/more\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/69695333-41AB-48AF-8D47-A94ADBAA8A22-1-576x1024.jpg\" alt=\"\" data-id=\"95011\" data-full-url=\"https:\/\/goingapp.pl\/more\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/69695333-41AB-48AF-8D47-A94ADBAA8A22-1.jpg\" data-link=\"https:\/\/goingapp.pl\/more\/?attachment_id=95011\" class=\"wp-image-95011\" srcset=\"https:\/\/goingapp.pl\/more\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/69695333-41AB-48AF-8D47-A94ADBAA8A22-1-576x1024.jpg 576w, https:\/\/goingapp.pl\/more\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/69695333-41AB-48AF-8D47-A94ADBAA8A22-1-169x300.jpg 169w, https:\/\/goingapp.pl\/more\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/69695333-41AB-48AF-8D47-A94ADBAA8A22-1-370x658.jpg 370w, https:\/\/goingapp.pl\/more\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/69695333-41AB-48AF-8D47-A94ADBAA8A22-1-185x329.jpg 185w, https:\/\/goingapp.pl\/more\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/69695333-41AB-48AF-8D47-A94ADBAA8A22-1-20x36.jpg 20w, https:\/\/goingapp.pl\/more\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/69695333-41AB-48AF-8D47-A94ADBAA8A22-1-400x711.jpg 400w, https:\/\/goingapp.pl\/more\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/69695333-41AB-48AF-8D47-A94ADBAA8A22-1-27x48.jpg 27w\" sizes=\"(max-width: 576px) 100vw, 576px\" \/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"815\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/goingapp.pl\/more\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/Zrzut-ekranu-2023-01-20-o-14.38.18-1-815x1024.png\" alt=\"\" data-id=\"95012\" data-full-url=\"https:\/\/goingapp.pl\/more\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/Zrzut-ekranu-2023-01-20-o-14.38.18-1.png\" data-link=\"https:\/\/goingapp.pl\/more\/?attachment_id=95012\" class=\"wp-image-95012\" srcset=\"https:\/\/goingapp.pl\/more\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/Zrzut-ekranu-2023-01-20-o-14.38.18-1-815x1024.png 815w, https:\/\/goingapp.pl\/more\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/Zrzut-ekranu-2023-01-20-o-14.38.18-1-239x300.png 239w, https:\/\/goingapp.pl\/more\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/Zrzut-ekranu-2023-01-20-o-14.38.18-1-768x965.png 768w, https:\/\/goingapp.pl\/more\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/Zrzut-ekranu-2023-01-20-o-14.38.18-1-370x465.png 370w, https:\/\/goingapp.pl\/more\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/Zrzut-ekranu-2023-01-20-o-14.38.18-1-800x1006.png 800w, https:\/\/goingapp.pl\/more\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/Zrzut-ekranu-2023-01-20-o-14.38.18-1-185x233.png 185w, https:\/\/goingapp.pl\/more\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/Zrzut-ekranu-2023-01-20-o-14.38.18-1-740x930.png 740w, https:\/\/goingapp.pl\/more\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/Zrzut-ekranu-2023-01-20-o-14.38.18-1-20x25.png 20w, https:\/\/goingapp.pl\/more\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/Zrzut-ekranu-2023-01-20-o-14.38.18-1-400x503.png 400w, https:\/\/goingapp.pl\/more\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/Zrzut-ekranu-2023-01-20-o-14.38.18-1-38x48.png 38w\" sizes=\"(max-width: 815px) 100vw, 815px\" \/><\/figure><\/li><\/ul><figcaption class=\"blocks-gallery-caption\">fot. mat. promocyjne<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">BAKEN: chleb to podstawa<\/h3>\n\n\n\n<p>Bochenki zaczynaj\u0105 powstawa\u0107 ju\u017c o 4 rano. Wszystko po to, by ju\u017c pierwsi go\u015bcie mieli okazj\u0119 zje\u015b\u0107 je ciep\u0142e i \u015bwie\u017ce. Jak m\u00f3wi\u0105 tw\u00f3rcy BAKEN, dla nich <a rel=\"noreferrer noopener nofollow\" href=\"https:\/\/www.instagram.com\/p\/CmQ-aV0sYxU\/\" target=\"_blank\">chleb<\/a> to wielka sprawa. \u2013 <em>Przy wypieku nie interesuj\u0105 nas dro\u017cd\u017ce. Nasze pieczywo powstaje z 4 podstawowych sk\u0142adnik\u00f3w \u2013 m\u0105ki, wody, zakwasu i soli. M\u0105ka przyje\u017cd\u017ca do nas z polskiego m\u0142yna, a nasz zakwas dokarmiamy bez przerwy od 3 lat<\/em> \u2013 zdradzaj\u0105. Ich celem s\u0105 perfekcyjne wypieki, co rzeczywi\u015bcie czu\u0107 na talerzu. <\/p>\n\n\n\n<p>Na miejscu dost\u0119pne s\u0105 te\u017c chlebki do kupienia. Wyb\u00f3r nie jest zbyt du\u017cy, to raptem kilka podstawowych rodzaj\u00f3w. To cz\u0119\u015b\u0107 filozofii miejsca i szefa piekarni \u2013 Artema Artemeva. \u2013 <em>Zale\u017cy nam, by niezale\u017cnie od pory roku, dnia czy godziny nasz chleb smakowa\u0142 tak samo dobrze<\/em> \u2013 m\u00f3wi\u0105 tw\u00f3rcy BAKEN. <\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"764\" src=\"https:\/\/goingapp.pl\/more\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/Zrzut-ekranu-2023-01-20-o-14.36.47-1024x764.jpg\" alt=\"BAKEN\" class=\"wp-image-95007\" srcset=\"https:\/\/goingapp.pl\/more\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/Zrzut-ekranu-2023-01-20-o-14.36.47-1024x764.jpg 1024w, https:\/\/goingapp.pl\/more\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/Zrzut-ekranu-2023-01-20-o-14.36.47-300x224.jpg 300w, https:\/\/goingapp.pl\/more\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/Zrzut-ekranu-2023-01-20-o-14.36.47-768x573.jpg 768w, https:\/\/goingapp.pl\/more\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/Zrzut-ekranu-2023-01-20-o-14.36.47-370x276.jpg 370w, https:\/\/goingapp.pl\/more\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/Zrzut-ekranu-2023-01-20-o-14.36.47-800x597.jpg 800w, https:\/\/goingapp.pl\/more\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/Zrzut-ekranu-2023-01-20-o-14.36.47-20x15.jpg 20w, https:\/\/goingapp.pl\/more\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/Zrzut-ekranu-2023-01-20-o-14.36.47-185x138.jpg 185w, https:\/\/goingapp.pl\/more\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/Zrzut-ekranu-2023-01-20-o-14.36.47-740x552.jpg 740w, https:\/\/goingapp.pl\/more\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/Zrzut-ekranu-2023-01-20-o-14.36.47-400x298.jpg 400w, https:\/\/goingapp.pl\/more\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/Zrzut-ekranu-2023-01-20-o-14.36.47-64x48.jpg 64w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption>fot. Jagoda Gawliczek<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Warszawsko-du\u0144skie \u015bniadanie <\/h3>\n\n\n\n<p>Kr\u00f3tkie jest te\u017c menu, kt\u00f3re oferuj\u0105 na miejscu. Nie ma tu zaskocze\u0144 \u2013 g\u0142\u00f3wnym sk\u0142adnikiem wi\u0119kszo\u015b\u0107 pozycji jest oczywi\u015bcie pieczywo. Do tego s\u0142one, puszyste mas\u0142o i sk\u0142adniki od lokalnych gospodarzy. \u2013 <em>Spotkacie u nas nabia\u0142 od Mariana Nowaka, warzywa od Majlert\u00f3w, zio\u0142a i pomidory od Jab\u0142o\u0144skich, jajka od szcz\u0119\u015bliwych kur z Ro\u017awienicy czy polsk\u0105 mozarell\u0119 od Bianca Mozarella. O ca\u0142o\u015b\u0107 dba nasz szef kuchni Micha\u0142 Toczy\u0142owski<\/em> \u2013 wyliczaj\u0105. Moje serce skrad\u0142a pajda z jajecznic\u0105 i \u015bliwkowe cr\u00eapes suzette z syropem kardamonowym i kruszonk\u0105 z piernika. \u015apieszcie si\u0119 ich pr\u00f3bowa\u0107, bo to sezonowy specja\u0142. <\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Wieczorne spotkania<\/h3>\n\n\n\n<p>Od czwartku do soboty mo\u017cecie wr\u00f3ci\u0107 do BAKEN tak\u017ce w porze wieczornej. W formule barowej dzia\u0142aj\u0105 w godzinach 18-23, a menu zape\u0142nia si\u0119 ma\u0142ymi talerzykami, zgodnymi z dost\u0119pno\u015bci\u0105 sk\u0142adnik\u00f3w. Spokojnie, nadal zjemy tu chlebek, ale zamiast kaw\u0105 przepijemy go kieliszkiem wina naturalnego.  <\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"has-text-align-center has-background wp-block-heading\" style=\"background-color:#feff05\">Sprawd\u017a te\u017c: <a href=\"https:\/\/goingapp.pl\/more\/butero-warszawa-nowe-miejsce\/\">Butero, czyli ma\u015blany raj w sercu miasta<\/a><\/h3>\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Przy ul. \u017burawiej w Warszawie otworzy\u0142o si\u0119 miejsce, kt\u00f3re \u0142\u0105czy w sobie najwy\u017cszej jako\u015bci rzemie\u015blnicze pieczywo, wygodn\u0105 przestrze\u0144 i pyszn\u0105 kaw\u0119 (lub wino naturalne) do picia. Tym w\u0142a\u015bnie jest BAKEN. \u017burawia nie by\u0142a w przesz\u0142o\u015bci szcz\u0119\u015bliw\u0105 lokalizacj\u0105 dla wielu inicjatyw, kt\u00f3re pr\u00f3bowa\u0142y w tym miejscu swoich si\u0142. Przez s\u0105siaduj\u0105ce ze sob\u0105 pomieszczenia przewin\u0119\u0142a si\u0119 ca\u0142a&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":20,"featured_media":95006,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_wpscppro_custom_social_share_image":0,"_facebook_share_type":"","_twitter_share_type":"","_linkedin_share_type":"","_pinterest_share_type":"","_linkedin_share_type_page":"","_instagram_share_type":"","_selected_social_profile":[]},"categories":[6676],"tags":[4544,2218,6020,6],"thb-sponsors":[],"class_list":["post-94995","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-miejsce","tag-going-foodies","tag-jedzenie","tag-piekarnia","tag-warszawa","parent_cat_kultura"],"publishpress_future_action":{"enabled":false,"date":"2026-04-21 11:22:40","action":"change-status","newStatus":"draft","terms":[],"taxonomy":"category"},"publishpress_future_workflow_manual_trigger":{"enabledWorkflows":[]},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/goingapp.pl\/more\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/94995"}],"collection":[{"href":"https:\/\/goingapp.pl\/more\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/goingapp.pl\/more\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/goingapp.pl\/more\/wp-json\/wp\/v2\/users\/20"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/goingapp.pl\/more\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=94995"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/goingapp.pl\/more\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/94995\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":95118,"href":"https:\/\/goingapp.pl\/more\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/94995\/revisions\/95118"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/goingapp.pl\/more\/wp-json\/wp\/v2\/media\/95006"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/goingapp.pl\/more\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=94995"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/goingapp.pl\/more\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=94995"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/goingapp.pl\/more\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=94995"},{"taxonomy":"thb-sponsors","embeddable":true,"href":"https:\/\/goingapp.pl\/more\/wp-json\/wp\/v2\/thb-sponsors?post=94995"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}